观心食法
天台 智者大师
既敷座已。听维那进止。鸣钟后敛手供养一体三宝。徧十方界施作佛事。次出生饭称施六道。即表六波罗密。然后受此食。夫食者。众生之外命。若不入观即润生死。若能知入观。分别生死有边无边。不问分卫与清众净食皆须作观观之者。自恐此身内旧食皆是无明烦恼润益生死。今之所食皆是般若。想于旧食从毛孔次第而出。食既出已心路即开。食今新食。照诸暗灭成于般若。故净名云。于食等者于法亦等。是为明证。以此食故成般若食。能养法身。法身得立即得解脱。是为三德照此食者。非新非故。而有旧食之故。而有新食之新。是名为假。求故不得。求新不得。毕竟空寂。名之为空观。食者自那可食为新。既无新食那可得食。食者而不离旧食养身而新食重益。因缘和合。不可前后分别。名之为中。只中即假空。只空即中假。只假即空中。不可思议。名为中道。又净名云。非有烦恼。非离烦恼。非入定意。非起定意。是名食法也。
僧众安坐已毕，当依维那师指引行事。钟鸣后合掌供养佛法僧三宝，普照十方世界广作佛事。随后施食济度六道众生，此即象征六波罗蜜。继而方可受用此食。
须知饮食乃维系众生性命之物。若不修观想，则滋养轮回业力；若能善修观思，则能辨别生死边际。不论乞食所得或僧团净食，皆当起观：当念此身旧食皆为无明烦恼所染，滋养生死流转；今所食者皆是般若智慧。当观想旧食自毛孔次第排出，旧食既出则心窍通达，新食入腹则破除痴暗成就般若。故《维摩诘经》云：于食平等者，于法亦平等。此乃明证。
藉此观食因缘，成就般若法食，滋养法身慧命。法身既立即得解脱，是为法身、般若、解脱三德具足。观此饮食：非新非旧，却显现新旧之相，此名为假；求旧不得，觅新无踪，毕竟空寂，此名为空观；食者本无可食为新，既无新食岂有能食？然食者不离旧食养身，复得新食增益，因缘和合不可割裂，此名为中。即中即假即空，三观圆融不可思议，是为中道。
又如《维摩诘经》所示：非住烦恼，非离烦恼；非入禅定，非出禅定。此即观食之妙法。