四飡分净触
凡西方道俗噉食之法，净触事殊，既飡一口即皆成触。所受之器无宜重将，置在傍边待了同弃。所有残食与应食者食之，若更重收斯定不可，无问贵贱法皆同尔，此乃天仪非独人事。故诸论云「不嚼杨枝、便利不洗、食无净触，将以为鄙」，岂有器已成触还将益送、所有残食却收入厨、余饼即覆泻瓮中、长臛乃反归铛内、羹菜明朝更食、饼果后日仍飡？持律者颇识分彊，流漫者雷同一概。又凡受斋供及余饮噉，既其入口方即成触，要将净水漱口之后，方得触着余人及余净食。若未澡漱触他，并成不净，其被触人皆须净漱。若触着狗犬亦须澡漱。其甞食人应在一边，甞讫洗手漱口并洗甞器，方触铛釜。若不尔者，所作祈请及为禁术并无効验，纵陈飨祭神祇不受。以此言之，所造供设欲献三宝并奉灵祇及寻常饮食，皆须清洁。若身未净澡漱及大小便利不洗净者，皆不合作食。俗亦有云：「清斋方释奠，剪爪宜侵肌，舍尘惑孔颜。」如斯等类亦是事须清洁，不以残食而歆飨也。凡设斋供及僧常食，须人捡校，若待斋了恐时过者，无论道俗虽未荐奉取分先食，斯是佛教许无罪咎。比见僧尼助捡校者，食多过午因福获罪，事未可也。然五天之地云与诸国有别异者，以此净触为初基耳。昔有北方胡地使人行至西国，人多见笑，良以便利不洗余食内盆，食时丛坐互相掁触，不避猪犬不嚼齿木，遂招讥议。故行法者极须存意，勿以为轻。然东夏食无净触其来久矣，虽闻此说多未体仪，自非面言方能解悟。
西方僧俗大众的饮食规矩中，洁净与沾染的区分非常严格。只要吃过一口的食物就算被沾染了，用过的餐具不能再盛装干净食物，应当放在一旁等用餐结束后一并处理。剩下的食物可以分给应当接受的人食用，但绝不能重新收回厨房。不论身份贵贱，这个规矩都同样适用——这是天竺仪轨，并非人间私定。
因此各种论典都指出：“不嚼杨柳枝洁齿、如厕后不洗净、进食不讲求洁净，这些都是粗鄙行为”。哪有餐具已被沾染还拿来添饭？怎能将剩饭倒回厨房？吃剩的饼饵倾入食瓮，余留的浓汤反倾回锅中，隔日的羹菜继续食用，剩余的饼果次日再餐？持戒严谨者尚能分清界限，放任自流者却一概混同。
凡是接受斋供或饮用饮食，食物入口即成沾染。必须用清水漱口之后，才能接触他人及其他洁净食物。若未漱净就触碰他人物品，都会形成不净，被触者都需重新漱净。若是触碰过狗犬，也同样需要清洁。试味者应当单独在旁，尝完后洗手漱口并洗净试味器具，才能接触锅灶。若不这样做，所有祈请咒术都不会灵验，即便陈列祭品神灵也不会接受。由此可见，凡是供奉三宝、祭祀神灵及日常饮食，都必须保持洁净。若身体未沐浴漱口，或如厕后未洗净，都不应参与制作食物。世俗也有说法：“清斋方可行祭礼，剪指甲宜至指肌，舍尘垢方合圣心”。这类训诫都强调必须洁净，不可用残食供奉神明。
操办斋供及僧人日常饮食时，需要专人监督。若等到斋时结束恐错过时辰，不论僧俗即使未正式供斋，先行分食也是佛教允许的无罪行为。但见有些协助监督的僧尼，因用餐超过正午而积福反成罪过，这是不应当的。
五印度地区与其他诸国的根本区别，正是以净触规范为基础。昔日有北方胡地使者行至西国，屡遭众人嘲笑，就因如厕不洗、余食倒盆、聚餐时拥挤碰撞、不避猪犬、不嚼洁齿木而招致讥讽。所以修行人务必要谨记这些规矩，不可轻视。
然而东夏之地饮食不讲求净触由来已久，虽闻此说多数人仍未体悟礼仪，除非当面指导才能领会真义。