南海寄归内法传

谈到西方和南海各国接受供养的规矩，这里简单说明一下仪式做法。在西方，施主会提前礼拜邀请僧人，到了斋戒日再来通知时间已到。僧人们用的器具和座位都根据时节准备妥当，有的由净人自带，有的接受他人提供的洁净物品。器具一律用铜制，必须用灰末擦洗干净。座位是每人单独的小床，不应相连接触，床的规格样式在第三章已经说过。

如果是从未用过的瓦器，第一次使用不算过失，但用过之后就要扔进沟壑，因为已经被接触过不能再收回。所以西方各国路边布施食物的地方，废弃的器具堆得像山一样，绝不会再次使用。就像襄阳的瓦器，吃完还收回继续用，若是当时就丢弃，反而符合清净的规矩。

再说五印度地区本来没有瓷器和漆器，若是涂油的瓷器，确定是洁净的无疑问。至于漆器，有时商人带到西方，到了南海一带都不用来进食，主要是因为容易沾染油腻。如果确实是新的，用净灰洗净直到没有油腻气味，使用应该也可以。木器本来不是盛食物的，新的用一次固然无妨，重复使用就有过失，具体如律典所说。

施主家设斋的地方，地面定要用牛粪涂净，分别安放小床座，还要准备干净的陶瓮多贮备清水。僧众到达后，解开衣纽，安置净瓶，就该先检视水。如果没有小虫，就用它洗脚，然后各自在小床上休息片刻，观察天色早晚。将近正午时，施主告知时间已到，僧众就把上衣两角翻折向前系好，下摆右角压在腰带左边，用细土或灰土洗净双手，或是施主给水，或是自用君持瓶，根据情况处理妥当，再回来盘坐接受餐具和树叶。用水稍作冲洗，不让水横流。饭前完全没有念咒祈愿的仪式。

施主洗净手脚后，先在大众前供奉圣僧，接着向僧众行食。最后还要放一盘食物，供养诃利底母。这位母亲因前世发誓要吃掉王舍城所有小孩，由于这个邪愿舍身后生在药叉族中，生下五百个孩子，每天都要吃王舍城的男女。人们向佛禀告，佛就把她最小的儿子爱儿藏起来。她到处寻找，终于在佛身边找到。世尊问她：“你怜爱你的孩子吗？你有五百个孩子，丢失一个尚且怜惜；何况别人只有一两个。”佛于是度化她，让她受五戒成为优婆夷。她请示佛：“我的五百个孩子现在吃什么？”佛说：“比丘们居住的寺院，每天都会设祭食，让你们饱足。”所以西方各寺院，常在门屋处或厨房边，白描母亲怀抱孩子的画像，膝下有三五个孩子，表现她的形象。每天在像前丰盛陈列供食。这位母亲是四大天王部属，拥有广大威德力。有疾病或没有子息的人，向她献祭祈求都能满愿。详细缘由律中有载，这里只说个大概。中国原来就有，称为鬼子母。

另外西方各大寺院，都在厨房柱旁或库门前，雕刻木像。高二三尺，作神王模样，抱着金袋坐在小床上，一脚垂地。常用油擦拭成黑色形象，称为莫诃哥罗，即大黑神。自古相传是大天的部属，天性敬爱三宝、护持五众僧尼，使其无有损耗、有求必应。每到吃饭时，厨房必献香火，所有饮食都陈列在神前。曾亲耳听说大涅槃处般弹那寺，平时僧众用餐一百多人，春秋二季朝拜时，不约而同来了五百僧众，正到中午来不及再煮。知事人告诉厨房：“这么突然，怎么办？”当时一位净人老母说：“这是常事，不必担忧。”于是多燃香火、丰设祭食禀告黑神：“大圣涅槃，您的徒众尚在，四方僧人来礼拜圣迹；饮食供养不可短缺，全凭仁者之力，请及时安排。”随即请全体大众就坐，按寺院常食依次分发，大众都吃饱了，剩下的食物还和平时一样多。众人齐声赞叹天神威力。我亲身朝礼时目睹神容，见神前食物堆积如山。询问缘故，才知其中缘由。淮北虽然先前没有，江南多设有此神。有求必应，神道真实不虚。大觉寺的目真鳞陀龙，也有类似灵异。

行食的规矩，先上姜和盐。姜是一两片手指大小，盐则整勺或半勺用树叶衬垫。行盐的人要合掌跪在上座前，口称：“三钵罗佉哆。”（意为善至，旧称僧跋是错的。）上座告言：“平等行食，愿此供养善成。”进食时间已到，根据字义理应如此。然而佛与大众受用有毒食物时，佛教令唱“三钵罗佉哆”，然后才吃，所有毒药都变成美味。由此看来，这其实是密语，未必专指“善至”。东西方言发音可随当地习惯，并州汾州一带唱“时至”的，也颇有典故。递送食物的人，必须并足躬身，恭敬地手捧器具及饼果，离手一磔（张手拇指至中指距离）即要悬空而放，其他器具食物相隔一二寸。若不这样，依法不成接受。随受随食，不必等全部分完。“等供食遍”不是正确翻译，“食罢随意”也不是佛制。

接着上干粳米饭和稠豆羹，浇上热酥油。用手搅拌调和，加入佐料，用右手进食。吃到半饱才上饼果，之后上乳酪和砂糖。渴了喝冷水，不论冬夏。这是僧众日常饮食，设斋供养也大致如此。但设斋的本意在于表达殷重厚意，剩余的饼饭堆满盘盂，酥酪纵横任由取用。所以佛在世时，胜光王亲自供养佛众，分剩下的食物和酥酪甚至流淌满地，律中有明文记载就是此事。我初到东印度耽摩立底国时，本想依照俭朴方式设斋供僧。当地人劝阻说：“如果只是刚够，当然无妨？但自古以来传承的规矩必须丰盛充足，如果只让人吃饱腹，恐怕遭人讥笑。听说法师从大唐来，那里物产丰饶，若没有盈余，反不如不设斋。”因此还是依从当地法式。这正是施舍心量宏大，所得果报自然也丰足，符合正理。若是贫穷人家，或食后行施，随力而为即可。

吃完饭后，用少许水漱口，咽下不吐。再用少量水倒在器皿里，略洗右手然后才起身。起身时，须用右手满捧食物带到外面，不分僧物私物。这是佛陀嘱咐普施众生，未食前呈上，律中并无规定。还要准备一盘食物，供养祖先及其他应受供的神鬼，因缘起于灵鹫山，经中广说。可将这盘食物送到上座前跪下，上座用少许水洒之，祝愿说：

施主带着食物到外面，在幽静的树林里，或是河边池塘中，布施给已故的亲人。江淮地区设斋时，在外面放置一盘食物，就是这种做法。随后施主向僧人赠送洁齿木、供养净水，洗漱的方法如第五章已说明。僧众告辞时，会齐声说："所修福德我们都随喜赞叹。"这才各自散去。僧人们各自诵持偈颂，不再举行其他仪式。

用餐后剩余的食物，都交由僧团让童仆带走，或布施给贫苦人，让需要食物的人享用。若遇到荒年，或担心施主本性吝啬，会先询问后再取用，斋主完全没有收回食物的做法。这是西方一种接受供养的方式。

也有施主如前所述延请僧众，在家中预先安置佛像。正午时分，众人齐聚圣像前，屈膝合掌各自默念，礼敬完毕后进食仪式同前。或特别安排一人在佛像前长跪合掌大声赞佛(所谓长跪，是指双膝着地，竖立两脚支撑身体。旧称胡跪是不对的。印度各地都这样，为何单独说是胡人的姿势)，只赞叹佛陀功德不掺杂其他内容。施主便点燃灯烛散布香花，一心虔诚恭敬，用香泥涂抹僧众双足，烧香遍熏也不另设仪式，随着心意以音乐歌舞供养，这才如前所述按次第用餐。

食毕用瓶水遍洒众人面前，上座才为施主简略诵念布施偈颂。这又是西方两种用斋方式。不过印度用餐规矩多与中土不同，只能根据戒律略述大概如此。

律典中说："一半是蒲膳尼，一半是珂但尼。"蒲膳尼以吞咽咀嚼为特征，珂但尼则是通过啃咬得名。"半"指的是五类。半者蒲膳尼，应当译作五类正食，旧称五正食是根据含义翻译的。包括：一饭、二麦豆饭、三炒面、四肉、五饼。半者珂但尼，应当译作五类嚼食，包括：一根、二茎、三叶、四花、五果。

若没有特殊缘由，如果先吃了前五类正食，后五类嚼食就不可再食用；如果先食用后五类嚼食，前五类正食便可随意进食。由此可知，乳酪等不属于这两类五食范畴，律文中没有另外命名，说明它们不属于正式主食。

若各种面食能竖立汤匙不倒，都归入饼饭类。干炒面加水后能用手指划出痕迹的，仍属五食范畴。

且说五天竺地域辽阔，大致而言，东西南北各有四百余驿站距离。除边远地区外，虽未能全部亲眼所见，但可通过详细询问得知。各地饮食习俗千差万别：北方盛产面食，西方多食炒面，摩揭陀国面少米多，南部与东部地区与摩揭陀情况相似。

酥油乳酪各地皆有，饼果之类不可胜数。世俗之人较少食用腥膻之物，各国多以粳米为主，粟米稀少，黍米全无。盛产甜瓜、丰蔗芋，缺乏葵菜，蔓菁充足。种子有黑白之分，历来译作芥子，榨油食用，各国皆然。其菜叶味道与中土蔓菁无异，但根部坚硬又与蔓菁不同，结实的颗粒粗大也不是芥子，犹如枳橘随水土而变种。昔在那烂陀寺与无行禅师共同探讨此事，心存疑虑未能明确辨析。

另者五天竺人不食用各种腌菜及生菜之类，因此人们没有腹痛疾患，肠胃柔和从无坚硬之忧。

在南海各国，斋僧供养的仪式格外隆重。第一天，主人家会将一包槟榔、小瓶香油和少许米屑盛在树叶编织的容器里，摆在大盘中用白布覆盖。用金瓶盛满清水，在僧众面前洒地祈请，邀请他们次日上午沐浴净身。

第二天午后，敲响鼓乐，铺设香花，恭请佛像。装饰华丽的彩车与飘扬的幡旗在日光下交相辉映，僧俗信众如云汇聚。迎至家中后张设帷帐，将擦拭光亮的金铜佛像以香泥涂抹，安放于净盘之中。众人手持香水虔诚沐浴佛像，用香巾擦拭后捧入堂内，在香灯供养中齐声赞颂。接着上座法师为施主念诵《陀那伽他》宣说功德，这才请僧众外出洗漱，饮用糖水，品尝槟榔，随后暂歇。

第三日近午时分，施主入寺恭请僧众。待僧人沐浴完毕，引至斋主家中，重新安奉佛像并简单沐浴。此时香花鼓乐比前日更为盛大，所有供品尽数列于佛前。佛像两侧各侍立童女五到十人，或根据情况安排童子。他们或持香炉金罐，或捧香灯鲜花，连妆匣镜奩等物也献于佛前。若问其用意，便答："此是福田，此时不奉献，将来怎能得福报？"依理而言确是善举。

随后请一位僧人长跪佛前赞叹佛德，另请两位僧人分坐佛像两侧，诵念半页或一页经文。有时还会为佛像开光点眼共祈胜福。接着众人整理袈裟(袈裟是梵语，指乾陀色。原本不是汉语词汇，不必刻意加"衣"字。依戒律典籍，三衣应统称为支伐罗)，将衣角系于身前，净手后就餐。整套威仪规范——如牛粪涂地、观水洗足、进食规矩等，都与印度本土大体相同。不同之处在于允许食用三净肉，且多用树叶缝制的大盘盛饭，这种盘席可容纳一两斗粳米饭，还用树叶容器盛装一二升食物，直接端到僧人面前递上。随后奉上二三十种菜肴，这还算贫寒人家的标准。若是王室富户，则使用铜盘铜碗和叶制器皿，宴席规模可达百味。国王甚至会舍弃尊位自称奴仆，虔诚地为僧众奉食，所有食物都须接受不得推拒。若僧人只取适量，施主反觉不悦，见到盘满钵盈才心满意足。粳米饭动辄四五斗，糕饼果品必满两三盘。邻里亲属也会携饭食羹菜前来助斋，仅一人剩食就够三四人之量，丰盛时十人也吃不完。残余食物都由净人收走。

但中土斋法与印度不同：剩余食物应由主人收回，僧人擅自带走不合情理。故出家人当审时度势，知足不辱，亦不亏施主诚心。若施主执意不留剩余，可酌情处理。待僧众食毕漱口，清扫场地使之洁净，铺设花灯，焚香散馥，将供养物陈列众前。接着分发梧子大小的香泥供僧人擦手，再奉上槟榔豆蔻混合丁香龙脑的香药，既洁口腔又助消化。这些香药需用净瓶水清洗，鲜叶包裹后递予僧众。

施主到上座或能诵者面前，用长嘴瓶持续倾注清水，下以盘承接。法师手执鲜花承接水流，口诵《陀那伽他》。先念佛陀原说偈颂，后补自编祝祷，时长随意。须称念施主名号祈愿富乐，将现世功德回向先亡，次及君王龙神，愿国土丰饶人民安康，佛陀教法永住世间。此偈颂译文另附。这本是世尊在世时亲制的祝愿仪轨。每次食毕必诵《特欹拏伽他》，此为供奉施物仪规。"特欹尼野"指应受供养者，故佛陀制定：用斋后须诵一两偈《陀那伽他》回报施主(梵语"陀那钵底"译为施主。"陀那"是布施，"钵底"是主体。所谓"檀越"并非正译，是省略"那"字取"陀"音转为"檀"，再加"越"字，意为行布施可超越贫穷。虽解释巧妙，却有违原义。旧称"达䞋"亦属讹传)。若不遵行，既违圣教，亦难消受饮食。乞余食法偶有实行。

之后分发供养物，有的制作如意树施僧，有的铸造金莲供佛，鲜花堆满膝前，白布铺陈盈床。午后或讲短经，或持续到深夜。辞别时口称"娑度"，兼呼"阿奴谟拕"。"娑度"即"善哉"，"阿奴谟拕"意为随喜。凡见他人或自己行布施，皆以此称庆，意在前人呈供后随喜赞叹，共获福慧。此乃南海各国斋供仪轨之缩影。

有的人第一天用槟榔供养僧众，第二天近午时为佛像沐浴，中午用过斋饭，傍晚便开讲经法，这是中等条件人家的安排。也有人第一天奉上洁齿木邀请僧众，次日只是简单设个斋会。还有的只是到僧人处礼拜恳请，这通常是贫苦人家的做法。

各地风俗虽然细节有繁有简，饮食安排有丰有俭，但僧团的基本规矩、保持洁净和用餐礼仪，大体上都是相似的。有些僧人严格持戒，只靠乞食为生，只穿三件僧衣；即使有人邀请供养，甚至奉上金银珍宝，他们也视如唾沫，隐居在深山老林中。

就拿中土斋戒的规矩来说，派人送请柬邀请僧人，即使到了第二天早上，也不来告知具体情况。按照佛陀的教导来看，这似乎不够恭敬虔诚。既然是佛门弟子，就应该学习正确的礼仪规范。如果前去应供，应该带上滤水囊，僧人用的水都要仔细检查。吃完饭后，必须嚼杨枝洁齿，如果嘴里还有食物残渣，斋戒就不算圆满。即使整夜饿着肚子，又怎能避免非时食的过失呢？希望大家能参考西方的饮食规矩，对照东土的习俗，这样合适与否自然就清楚了。没时间详细说明，有智慧的人应当好好思考。

我曾这样评论：无上的世尊是大慈悲的父亲，怜悯众生沉沦苦海，历经三大阿僧祇劫精进不懈；希望众生依照佛法修行，示现七十年弘扬教化。认为住持佛法的根本要以衣食为先，担心助长世俗烦恼，所以严格制定了戒律来约束。这些规定出自佛陀的本意，按理应当遵守实行。有人却以轻慢心说自己没有罪过，吃东西不知道检查是否洁净，只守护不淫戒这一条，就说：“我是没有罪业的人，何必费心学习戒律？”吞咽食物、穿衣脱衣全不放在心上，直接以空宗作为佛法的真义，哪里知道各种戒律难道就不是佛的意旨吗？重视这个、轻视那个，全凭自己的主观判断。门徒们于是互相效仿，规定不准看戒律经典；抄写了两卷空宗理论，就以为道理包含了全部三藏。不想想每咽一口食物都可能带来流转的苦果，谁晓得每一步都在招致贼住的灾祸？浮囊不泄露才是菩萨的本怀，不要轻视小过失，这将成为最后的警策。按理应当大小乘共同修学，才符合慈尊的教诲。防范小罪过，观修大空性，摄受众生、澄净心念，这有什么过错呢？只怕自己迷失还误导大众，根据经教暂且陈述一隅之见。空法确实真实不虚，但为何对律典如此轻慢？应该每半月诵戒忏悔，经常劝诫门徒，每日三次禀白。佛法住世一天天衰微，观察自己童年所见与年老时完全不同。亲眼见证的事实就在眼前，希望诸位能够留心。饮食的牵累是经常需要面对的，但愿恭敬奉行的人不要轻视圣教啊。

再次强调：

佛法虽有八万四千法门，其精髓不过一二。外在要顺应世俗规范，内在则需凝聚真实智慧。什么是世俗规范？就是严守戒律不造恶业。什么是真实智慧？就是对一切境界都不执着。遵循至高真理而不黏着，断灭因缘生起的烦恼束缚，通过精进修行积累功德，最终证得圆满成就的奥义。

怎容许有人不研习经律论三藏，对教理全然无知，罪业多如恒河沙数，却妄称自己已证得觉悟？觉悟是彻底清醒，烦恼障礙全部消除。达到不生不灭的境界，才可称为真实永恒。岂能继续沉沦苦海，却空谈自己往生西方净土？

若想证悟永恒真理，必以清净戒律为基础。要像守护囊袋的小裂缝般谨慎，像警惕针眼般的过失般小心。最大的过失首先来自对衣食的贪求。遵循佛陀教诲则解脱不远，轻慢圣言必将长久沉沦。在此略述修行法要，继承先贤典范，全都依据圣教量岂敢随心所欲？但愿直率之言不致令人反感，或能对远方求道者有所裨益。若不对修行进退作出明确指引，又有谁能辨别修行境界的精粗深浅？